Ingrediënten voor 4 personen:

knolselderij
3 tl gemalen koriander
½ tl zout
6 el traditionele olijfolie
3 cm verse gember
600 g geschilde winterpeen

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schil de knolselderij en de peen en snijd in plakken van 1.5 cm breed. Snijd de plakken in repen van 2 cm. Schil en rasp de gember. Meng met de olie, het zout en de koriander.
Schep de peen en knolselderij in een kom door de gember-korianderolie. Verdeel de groente over de bakplaat en bak in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar.

Lekker met witvis!

Eet smakelijk!