Voor 4 personen:

Ingrediënten:

600 g sperziebonen
3 el olijfolie extra vierge
1 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)
125 g geitenkaas met honing 45+
1 zakje walnoten ((50 g), grof gehakt)

Bereiden:

Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de bonen in ca. 8 min. beetgaar. Giet af en doe in een schaal.

Meng de olie en de azijn door de sperziebonen en breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de kaas erover en bestrooi met de walnoten.

Eet smakelijk!