Ingrediënten:

2 pastinaak
15 g verse tijm
3 eiwitten
5 el traditionele olijfolie
1 mespunt zeezout

Bereiden:

Schil de pastinaken en rasp ze (evt. in de keukenmachine) tot spaghetti. Vermeng de pastinaak naar smaak met peper uit de molen en de blaadjes van de verse tijm. Klop het eiwit even los en giet erdoor, meng alles goed.
Verhit een laag olie in een koekenpan. Frituur hoopjes pastinaak aan beide kanten kort en bestrooi ze daarna met wat zeezout.

Eet smakelijk!