Ingrediënten:

Wortelpeterselie
Olijfolie
Peper en Zout uit de molen
Tijm of rozemarijn (of beiden)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180C. Was de wortelpeterselie en snijd in de lengte in repen van 2- 3 cm. Spreid uit op een met olijfolie ingevette bakplaat. Maal er peper en zout over en bestrooi met tijm/rozemarijn naar smaak. Schenk er nog wat olijfolie over en roer door. Rooster de groenten in 20- 30 minuten gaar. Draai de groenten tijdens het roosteren af en toe om.

Eigenlijk alle knolgroenten kunnen op deze manier geroosterd worden: pompoen, zoete bataat, pastinaak, rode bieten, wortel enz. Door voor een mengsel van deze groenten te kiezen, maakt u er een heerlijk en kleurrijk gerecht van!

Eet smakelijk!