Zo, even zitten om u weer op de hoogte te stellen van de ontwikkelingen alhier.

Wat was de sneeuw weer mooi op het land; het was niet veel en het bleef niet lang liggen maar het liet het landschap wel even van z’n winterse kant zien! Van welk dier de voetsporen tussen de boerenkool is, durf ik niet te zeggen. Vermoedelijk een vos of misschien een ree of de hond van de buren; geen idee.

Door de vorst is het op de tuin een stuk leger. Alleen de vorstbestendige groente zoals boerenkool, spruiten, postelein en prei staat er nog.
Waarom de ene plant vorstbestendig is en de andere niet heeft te maken met twee biologische eigenschappen die een plant al dan niet heeft.
De omzet van zetmeel naar suiker is één van deze eigenschappen; bij lage temperaturen vindt dit plaats. Suikerwater bevriest minder snel en daarom blijven de cellen van de plant intact en kan de plant overleven.
De tweede eigenschap is het antivriesmiddel waar de plant over beschikt in de vorm van eiwitten. Ze absorberen de ijskristallen op het blad, de aanwezige aminozuren in het eiwit maken de vorming van kristallisatie onmogelijk en de plant kan dan niet bevriezen.
Gelukkig beschikken veel soorten onkruid niet over een dergelijk evolutionair vermogen… 😉
Voor zover mijn beperkte uitleg over biologische processen..

Nu hopen dat we een droog en vroeg voorjaar krijgen zodat wij lekker snel weer op het land aan de slag kunnen. In de volgende nieuwsbrief meer daarover.

De herinrichting van ons erf wordt momenteel gerealiseerd. Er komt een onderscheid tussen achtertuin en bedrijfserf en een nieuwe bestrating van het erf.

Onze kraam in Amsterdam!
Sinds december hebben wij in samenwerking met coöperatie de Zuidermrkt een eigen groentekraam in hartje Amsterdam. Elke zaterdag staan we met een kraam vol biologische groente, fruit en sappen op het Jacob Obrechtplein waar we samen met de leden van de coöperatie de bewoners van de Amsterdam en omstreken bedienen. Zeker de moeite om eens een kijkje te nemen!

Nog wat andere nieuwtjes:
-Demeter-
In 2019 schakelen we om van biologisch naar biologsch-dynamisch. Dit betekend dat onze groente vanaf 2020 het Demeter keurmerk krijgen. Dit houdt in dat onze huidige bedrijfsvoering enigszins moet worden aangepast. De aanvoer van stikstof wordt teruggedrongen, natuurelementen zullen meer ruime krijgen en de vruchtwisseling wordt uitgebreid gaat van 1 op 6 naar 1 op 8. Ook het bereiden en gebruiken van de bio-dynamische preparaten zal vanaf nu plaatsvinden. Kijk voor meer info hierover op de site van de BD-vereniging.

-Aardbeien en asperges-
Dit jaar zullen de eerste asperges worden geoogst. De teelt van aardbeien in de volle grond onder een wandelkap (een lage, lange tunnelkas) wordt een nieuwe uitdaging! In het seizoen vindt u ze terug in de pakketten en de winkel!

-6% wordt 9%-
Helaas heeft ‘ons’ kabinet besloten het lage btw tarief op voedsel te verhogen met 3%. Wij hebben hierdoor moeten besluiten om dit ook door te rekenen naar u. Dit betekent dat een pakket €0,50 cent duurder wordt. Echter gaat het groente telen ons steeds beter af en kunnen wij dit seizoen al goedkoper produceren, de inhoud en de kwaliteit zullen de €0,50 cent dubbel en dwars waard zijn. We gaan er weer ons uiterste best voor doen!